กุ้งผัดพริกเกลือ 26/09/12

วันนี้จะขอแนะนำเมนูง่ายๆที่สามารถทำทานเองที่บ้านได้  สำหรับสำหรับ 3-4 ที่ นั่นก็คือ เมนูกุ้งผัดพริกเกลือ  ซึ่งเมนูกุ้งผัดพริกเกลือจานนี้ความอร่อยอยู่ที่ความกรอบ หวาน ของเนื้อกุ้งสดๆ รสชาติ เผ็ด เค็ม และกลมกล่อมเหมือนชื่อกุ้งผัดพริกเกลือคะ

กุ้งผัดพริกเกลือ

วัตถุดิบในการทำกุ้งผัดพริกเกลือ

  • กุ้งขาว (จะให้อาหารอร่อยต้องใช้กุ้งสดๆนะคะ)  300 กรัม หรือประมาณ 7-8 ตัว
  • เกลือ    1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล  1.2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแดง  1.5 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้า   0.5ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 0.5ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม  1.5 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี  1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน  1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกุ้งผัดพริกเกลือ

  1. ซอยพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู และสับกระเทียมเตรียมไว้ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป
  2. ใส่กุ้งลงในกระทะ ทอดแค่พอให้กุ้งสุกทั้งสองด้านเลยนะคะ อย่าลืมว่าไม่ควรทอดกุ้งให้สุกมากเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อกุ้งแข็งได้คะ  เมื่อกุ้งสุกประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ก็พักกุ้งขึ้นก่อนนะคะ
  3. นำกระเทียมที่สับไว้ลงผัดกับรากผักชี  พริกชี้ฟ้าและพริกขี้หนู  ผัดจนมีกลิ่นหอมเลยคะ จากนั้นเติมเกลือ ซอสถั่วเหลือง  น้ำตาลทราย ต้นหอมซอย สุดท้ายก็คือเหล้าจีนเติมลงไปคะ
  4. ใส่กุ้งที่เราพักไว้ก่อนหน้านี้  คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนกุ้งของเราสุก 100 เปอร์เซ็นต์ซึ่งตอนนี้จะได้กลิ่นหอมมากๆเลยคะ
  5. ตักกุ้งผัดพริกเกลือใส่จานพร้อมจัดเสิร์ฟได้เลยคะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมาก

เคล็ดไม่ลับ : ในส่วนของการเตรียมกุ้ง ไม่ต้องทำการแกะเปลือกกุ้งออกแต่สำหรับหนวดกุ้งเป็นส่วนที่เราไม่ต้องการ จึงต้องตัดออกคะ วิธีการทำง่ายๆคือใช้ปลายมีดกรีดลงไปที่หลังกุ้งจนถึงหางกุ้ง ซึ่งจะมีเส้นสีดำอยู่ตรงหลังกุ้ง และในการทำแบบนี้จะทำให้กุ้งที่เรานำไปทอดเนื้อไม่หดและทำให้เนื้อยังนุ่มอยู่ด้วยคะ

ขอบอกว่าสูตรกุ้งผัดพริกเกลือจานนี้ อร่อยจนต้องขอข้าวเพิ่มเลยละค่ะ เป็นเมนูที่ทำไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ สำหรับกุ้งผัดพริกเกลือเมนูนี้ ลองทำตามกันดูนะคะ

จำนวนผู้ดูสูตรอาหารหน้านี้ : 5640

คำที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

กุ้งผัดพริกเกลือ วิธีทํากุ้งผัดพริกเกลือ สูตรกุ้งผัดพริกเกลือ กุ้งผัดเกลือ กุ้งพริกเกลือ วิธีทำ วิธีทำกั้งผัดพริกเกลือ วิธีทำกุ้งผัดเกลือ วิธีทำกุ้งพริกเกลือ วิธีทำปูผัดพริกเกลือ วิธีทำเมนูกุ้งแม่น้ำผัดเกลือ 

แสดงความคิดเห็น : กุ้งผัดพริกเกลือ