ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล 12/11/12

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเลเมนูอาหารจาดเดียวที่สามารถทำให้คนรับประทานนั้นอิ่มได้เหมือนกัน บางคนเมื่อถึงตอนเย็นที่ไรก็นั่งคิดไม่ตกว่าจะทานอาหารประเภทไหนดี เพราะว่าเคยทานมาหมดแล้วจึงเกิดอาการเบื่ออาหารขึ้นเอาเสียเฉยๆ เมนูก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเลนี้ก็น่าสนใจไม่แพ้เมนูอื่นเลยทีเดียวอีกทั้งยังเป็นเมนูอาหารที่มีครบทั้งรสชาติที่อร่อยและคุณค่าทางโภชนาการเพราะมีทั้งแป้ง เนื้อสัตว์ และผัก ที่ให้คุณค่าต่อร่างกายเช่นกัน และยังมีเนื้อสัตว์ทะเลที่มีประโยชน์ด้านโปรตีนสูงอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่หลายๆคนเรียกให้เมนูก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเลเป็นอาหารมื้อเย็นของวันแทนกับข้าวที่สุดแสนจะน่าเบื่อ ดังนั้นวันนี้ผู้เขียนจึงขอนำเสนอส่วนผสมและขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเลให้กับคุณแม่บ้านหรือใครที่สนใจในเมนูนี้ได้ไปลองทำทานกันที่บ้านค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล

ส่วนผสมของเมนู ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล มีดังต่อไปนี้

  1. กุ้งขาวหรือกุ้งกุลาดำตัวขนาดกลางจำนวน 6 ตัว
  2. ปลาหมึกกล้วยจำนวน 2 ตัว
  3. เนื้อปลากะพงจำนวน 50 กรัม
  4. คะน้าจำนวน 1 ต้น
  5. ข้าวโพดอ่อนจำนวน 3 ฝัก
  6. ดอกกะหล่ำตัดเป็นช่อจำนวน 5 ช่อ
  7. กระเทียมจำนวน 5 กลีบ
  8. เส้นใหญ่หรือเส้นหมี่จำนวน 200 กรัม
  9. น้ำมันหอยจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
  10. เต้าเจี้ยวจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำปลาจำนวน 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำตาลทรายจำนวน 1 ช้อนชา
  13. ซีอิ๋วดำจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
  14. แป้งมันจำนวน ½ ถ้วย
  15. น้ำมันพืชจำนวน 3 ช้อนโต๊ะ
  16. น้ำซุปกระดูกหมูจำนวน 1 ½ ถ้วย

วิธีการทำเมนูก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล มีดังต่อไปนี้

  1. แกะเส้นใหญ่ให้พร้อมหรือหากเลือกเส้นหมี่ให้นำไปแช่น้ำจนนิ่ม
  2. ให้ตั้งกระทะไฟปานกลางแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่เส้นลงผัด แล้วผัดให้เข้ากันกับน้ำมันแล้วตามลงไปด้วยซีอิ๊วดำลงผัดให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ชามพักไว้
  3. นำกุ้งมาแกะเปลือกทิ้ง ปลาหมึกล้างให้สะอาดหั่นเป็นแว่นๆ นำเนื้อปลากะพงล้างสะอาด
  4. นำคะน้ามาล้างแล้วหั่นโดยแยกใบไว้ และปอกเปลือกที่แก่ทิ้งไปแล้วหั่นเฉียง
  5. นำข้าวโพดอ่อนล้างน้ำ และผ่ากลางเป็นซีก ดอกกะหล่ำตัดเป็นช่อล้างน้ำสะอาด
  6. กระเทียมสับละเอียด ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนพอดี จากนั้นเจียวให้หอมใส่เนื้อปลา ปลาหมึกและกุ้งลงผัดพอสุก เติมดอกกะหล่ำ ข้าวโพดอ่อน ก้านคะน้าและใบคะน้าลงผัดพอสุก เติมน้ำซุปลงไป
  7. รอเดือดแล้วปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ จากนั้นนำแป้งมันละลายน้ำใส่ตามลงไปแล้วคนให้เข้ากันพอเหนียวแล้วปิดไฟ สามารถตักก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเลเสิร์ฟรับประทานได้ทันที
จำนวนผู้ดูสูตรอาหารหน้านี้ : 7942

คำที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

ประโยชน์ของราดหน้า ประโยชน์ราดหน้า วิธีทำราดหน้า ราดหน้า ประโยชน์ วิธีทําราดหน้าทะเล ประโยชน์ของราดหน้าทะเล คุณค่าทางโภชนาการของราดหน้า ราดหน้าทะเล คุณค่าทางอาหารของราดหน้า คุณค่าทางอาหาราดน้ำ 

แสดงความคิดเห็น : ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล