น้ำพริกอ่อง 07/11/12

น้ำพริกอ่องเมนูอาหารประเภทน้ำพริกที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารของคนเหนือที่ขึ้นชื่อมากๆเลยทีเดียว สำหรับใครที่ได้ไปท่องเที่ยวที่จังหวัดในทางภาคเหนือของประเทศไทยแล้วละก็จะต้องได้ลองลิ้มชิมรสชาติของน้ำพริกอ่องเพราะถ้าหากไม่ได้ลองชิมแล้วละก็ถือว่าไปไม่ถึงเมืองเหนือนะค่ะ น้ำพริกอ่องนั้นคนเหนือนิยมรับประทานกันมากๆเลย เพราะต้องรับประทานควบคู่กับผักต้มที่มีมากมายหลากหลายชนิดที่มีคุณประโยชน์ต่างๆมากมายต่อร่างกาย ทำให้เป็นเมนูน้ำพริกที่เป็นที่น่าสนใจค่ะ และรับรองได้ว่าคุณคนไหนที่ยังไม่เคยได้ลองลิ้มชิมรสชาติของน้ำพริกอ่องละก็ ถ้าหากได้ลองชิมเพียงครั้งเดียวอาจจะติดใจได้เลยละค่ะ เพราะว่ามันไม่ใช่แค่น้ำพริกที่มีพริกเป็นส่วนประกอบเพียงอย่างเดียว

น้ำพริกอ่อง

ส่วนผสมของเมนูน้ำพริกอ่อง มีดังต่อไปนี้

  1. หอมแดงจำนวน 6 หัว
  2. กระเทียมจำนวน 3 หัว
  3. กระเทียมสับจำนวน 1 ช้อนชา
  4. พริกแห้งจำนวน 4 เม็ด
  5. ตะไคร้จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือจำนวน 2 ช้อนชา
  7. ถั่วเหลืองจำนวน 4 ช้อนโต๊ะ
  8. มะขามเปียกจำนวน 2 ช้อนชา
  9. มะเขือเทศผลเล็กจำนวน 5 ผล
  10. น้ำมันพืชจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำสะอาดจำนวน 1/3 ถ้วยตวง
  12. ผักสดสำหรับจิ้มตามต้องการเช่น กะหล่ำปลี มะเขือเปราะ แตงกวา ถั่วฝักยาว ถั่วพู มะเขือม่วง ฯลฯ

วิธีทำเมนูน้ำพริกอ่อง มีดังต่อไปนี้

  1. ใส่หอมแดง ตะไคร้ กระเทียม พริกแห้ง รวมกันในครก จากนั้นให้โขลกส่วนผสมที่ใส่ลงไปละเอียดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ใส่ถั่วเหลืองที่เตรียมไว้ตามลงไปจากนั้นโขลกให้เข้ากันอีกครั้งตามด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆโขลกให้เข้ากันพอดี
  3. นำกระทะมาตั้งไฟใส่น้ำมัน แล้วเจียวกระเทียมสับ จากนั้นตักเครื่องแกงในครกใส่กระทะ เติมน้ำสะอาดที่เตรียมไว้แล้วใช้ไฟปานกลาง
  4. ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำมะขามเปียก ผัดต่อจนน้ำพริกแห้งพอประมาณ จากนั้นตักลงใส่จาน แล้วเสิร์ฟและรับประทานคู่กับผักแกล้มได้ทันที

เมนูน้ำพริกอ่องนี้คุณสามารถทำเพื่อรับประทานได้เองที่บ้านโดยที่คุณไม่ต้องไปถึงภาคเหนือได้เลยค่ะ ซึ่งเป็นอาหารที่เป็นเมนูง่ายๆของคนภาคเหนือที่คนภาคอื่นก็สามารถทำเพื่อรับประทานได้เองที่บ้านค่ะ

จำนวนผู้ดูสูตรอาหารหน้านี้ : 7986

คำที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

น้ําพริก วิธีทำน้ำพริกอ่อง วิธีทําน้ําพริกอ่อง น้ำพริกอ่อง สูตรน้ําพริกอ่อง ประโยชน์ของน้ำพริกอ่อง วิธีทําน้ําพริกอ่องหมู ผักแกล้มน้ำพริกอ่อง น้ําพริกอ่อ การทำน้ำพริกอ่อง 

แสดงความคิดเห็น : น้ำพริกอ่อง