ปลาจะละเม็ดนึ่งเกี้ยมบ๊วย 19/10/12

ปลาจะละเม็ดนึ่งเกี้ยมบ๊วย เป็นอาหารที่ทำมาจากปลาจะละเม็ดที่มีไขมันต่ำและยังให้พลังงานสูงอีกด้วย ปลาจะละเม็ดเป็นปลาน้ำจืดที่หาซื้อในตลาดในราคาที่ไม่แพงนัก แต่จะนำมาประกอบอาหารอย่างไรถึงจะอร่อยหรือนำมาประกอบอาหารอย่างไรถึงปลาจะละเม็ดถึงจะไม่มีกลิ่น เพราะว่าปลาจะละเม็ดนั้นสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่างอยู่เหมือนกันแต่วันนี้เราจะมาบอกสูตรปลาจะละเม็ดนึ่งเกี้ยมบ๊วย ที่เป็นอาหารระดับภัตตาคาร ให้ผู้อ่านได้ลองฝึกทำปลาจะละเม็ดนึ่งเกี้ยมบ๊วยกันดูว่าทำอย่างไรและควรเตรียมวัตถุดิบอย่างไรบ้างมาดูกันเลย

ปลาจะละเม็ดนึ่งเกี้ยมบ๊วย

ส่วนผสมที่สำคัญของเมนูปลาจะละเม็ดนึ่งเกี้ยมบ๊วยที่ต้องเตรียมมีดังต่อไปนี้

  • ปลาจะละเม็ดขนาดกลางๆ 1 ตัว
  • หมูสามชั้น 100 กรรม
  • เห็ดฟาง 50 กรัม
  • ขิงแก่ซอย 50 กรัม
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
  • บ๊วยดอง 3 เม็ด
  • น้ำบ๊วยดอง 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงเมนูปลาจะละเม็ดนึ่งเกี้ยมบ๊วยซึ่งมีขั้นตอนดังต่อไปนี้

  1. นำปลาจะละเม็ดนำมาล้างให้สะอาด ควักไส้ออกทิ้ง ขุดเมือกและเกร็ดเล็กๆออกให้สะอาด ล้างน้ำและบั้งทั่งสองข้างตัวปลาเผื่อให้เครื่องปรุงเข้าไปถึงเนื้อข้างในปลา และพักไว้
  2. นำหมูสามชั้นมาล้างหันเป็นชิ้นๆ และนำเห็ดฟางมาล้างแล้วผ่าตรงกลางเป็นสองซีก และนำขิงมาล้างและซอมและนำมาพักไว้ให้สะเด็จน้ำ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ล้างและหั่นเป็นท่อนๆพริกชี้ฟ้าแดงล้างน้ำหั่นเฉียง พักไว้
  3. จักปลา หมูสามชั้น เห็ดฟาง ขิงซอมลงในจานก้นลึกที่จะนำไปนึ่ง และนำขึ้นฉ่ายโรยหน้าตัวปลา นำลูกบ๊วยยีให้แตก เติมน้ำบ๊วยและน้ำซีอิ้วขาวลงด้วยกัน ราดลงไปบนตัวปลาและเครื่องในจาน
  4. นำไปนึ่งในลังถึงด้วยไฟแรงประมาณ 15 นาทีจึงยกขึ้น โรยต้นหอมและพริกชีฟ้าแดงที่หั่นลง

ข้อสำคัญของปลาจะละเม็ดนึ่งเกี้ยมบ๊วยนี้ต้นมีปลาและวัตถุดิบที่สดและมีคุณภาพ จึงจะทำให้อาหารหรือว่ารสชาติเนื้อปลานั่งมีรสชาติที่หวานและมีรสชาติอร่อย

จำนวนผู้ดูสูตรอาหารหน้านี้ : 3350

แสดงความคิดเห็น : ปลาจะละเม็ดนึ่งเกี้ยมบ๊วย