ปลาหมึกยัดไส้ 19/07/13

ประโยชน์จากปลาหมึก ในปลาหมึกจะมีกรดไขมัน กลุ่มโอเมก้า 3 อยู่สูงมาก แม้ว่าปลาหมึกจะมีโคเลสเตอรอลสูง แต่โอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในปลาหมึกนั้นจะไปช่วยต่อต้านไม่ให้ร่างกายมีโคเลสเตอรอลสูงขึ้นได้ และยังพบว่า คลอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในปลาหมึกนั้นจะช่วยให้ผิวหนังแต่งตึง ใบหน้าไม่เหี่ยวย่นอีกด้วย นอกจากนี้ยังมี สารไอโอดีนสูงช่วยให้ไม่เป็นโรคคอหอยพอก และยังมี โอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันอิ่มตัวอยู่สูง มีผลช่วยลดโคเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้ ป้องกันการเลือดจับตัวเป็นก้อนซึ่งเป็นสาเหตุของภาวะหัวใจล้มเหลว และยังช่วยพัฒนาสมองและพัฒนาระบบประสาท ก่อให้เกิดผลดีต่อการรักษาโรคความจำเสื่อมได้อีกด้วยดังนั้นวันนี้ผู้เขียนจึงขอหยิบเอาเมนูปลาหมึกยัดไส้มาฝากกันสักหน่อย ซึ่งมีส่วนผสมและขั้นตอนการอย่างไรกันบ้างไปดูกันค่ะ

ปลาหมึกยัดไส้

ส่วนผสมของเมนูปลาหมึกยัดไส้มีดังต่อไปนี้

  • ปลาหมึก จำนวนตามต้องการค่ะ
  • เนื้อไก่หรือเนื้อหมู จำนวนตามต้องการค่ะ
  • ผักกาดขาวหั่นท่อน หรือใครจะซอยแบบเราก็ได้ (เราชอบทานผักเละๆ หน่อยน่ะค่ะ)
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียดรวมกัน
  • น้ำปลา
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำเมนูปลาหมึกยัดไส้มีดังต่อไปนี้

  1. นำไก่มาสับให้เกือบละเอียด จากนั้นนำรากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ มาใส่ลงไปบนเนื้อไก่ จัดการสับไก่พับไปพับมาหลายครั้ง ให้สามเกลอกับไก่เข้ากันดี เหยาะน้ำปลาลงไปสักหน่อยนะคะ พอให้มีรสชาติ ไม่ต้องมากค่ะ เดี๋ยวเค็มจัด ใครจะใช้เครื่องปั่นก็ได้นะคะ
  2. พอสับได้ที่แล้วก็นำมายัดไส้ใส่เจ้าปลาหมึกค่ะ พอจัดการเสร็จแล้วก็หาไม้จิ้มฟันมาเสียบกันไส้หลุดนะคะ เวลานำไปนึ่ง แต่วันนี้เราไม่ได้นึ่งหรอกค่ะ ต้มไปสดๆแบบนั้นเลย พอดีวันนี้ทำน้อย ถ้าใครทำเยอะๆ แนะนำให้นำไปนึ่งก่อนดีกว่าค่ะ)
  3. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟให้น้ำเดือดพล่านๆ ใส่ปลาหมึกลงไปต้มเลยค่ะ พอสุก ตักขึ้นมาแล้วบั้งปลาหมึกอย่างเบามือหน่อยนะคะ เพราะไส้มันจะทะลักออกมา เนื่องจากไก่ยังไม่สุกดี บั้งเสร็จก็ใส่หม้อลงไปตามเดิมค่ะ พอน้ำเดือดอีกที ใช้มือน้อยๆที่เราถนัดนี่แหละค่ะ ปั้นไก่สับที่เหลือเป็นก้อนเล็กๆ หรือขนาดตามชอบค่ะ หย่อนใส่ลงไปในหม้อ ทำจนหมดค่ะ
  4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ทำไปชิมไปค่ะ ตามชอบ จนได้รสที่ต้องการ

เพียงแค่นี้เมนูปลาหมึกยัดไส้ก็เสร็จเพียงแค่นี้และนำไปตั้งโต๊ะอาหารได้เลยค่ะ ครั้งหน้าผู้เขียนจะนำเอาเมนูใดมาฝากกันต้องคอยติดตามกันนะจ๊ะ

จำนวนผู้ดูสูตรอาหารหน้านี้ : 3688

คำที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

ต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ วิธีทําต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ ต้มปลาหมึกยัดไส้ ต้มจืดหมึกยัดไส้ วิธี ทํา แกงจืด ปลาหมึก ยัด ไส้ ต้ม จืด ปลาหมึก ยัด ไส้ หมู สับ ส่วนผสม ปลาหมึกยัดไส้ อาหารเกี่ยวกับปลาหมึก แกงจืด ปลาหมึก ยัด ไส้ หมู สับ 

แสดงความคิดเห็น : ปลาหมึกยัดไส้