ผัดไทย 20/05/13

อาหารเมนูเส้นๆ ที่คนไทยนั้นนิยมและชื่นชอบกัน ก็คงจะหนีไม่พ้นผัดไทย และแน่นอนเลยค่ะว่าไม่มีใครที่ไม่รู้จักเมนูผัดไทยอย่างแน่นอน เพราะว่าเป็นเมนูอาหารที่ขั้นชื่อของประเทศไทย ซึ่งชาวต่างประเทศนั้นก็มีความสนใจอย่างมากในเรื่องของเมนูผัดไทย ซึ่งต่างก็มาเที่ยวประเทศไทยและชิมรสชาติอาหารของประเทศไทยมากมาย และวันนี้ผูเขียนก็มีเมนูผัดไทยส่วนผสมและขั้นตอนการทำผัดไทยมาฝากค่ะ

ผัดไทย

ส่วนผสมของเมนูผัดไทยมีดังต่อไปนี้

  • กุ้งสดจำนวน 12 ตัว (ทำความสะอาด, ปอกเปลือก)
  • เส้นจันท์ (หรือเส้นเล็ก) 90 กรัม
  • ถั่วงอกจำนวน 50 กรัม
  • ใบกุ้ยช่ายจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ (หั่นให้มีความยาวประมาณ 1 นิ้ว)
  • น้ำปลาจำนวน 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอยจำนวน 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามจำนวน 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำส้มสายชู)
  • น้ำตาลจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวไชโป๊จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงบดจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่จำนวน 2 ฟอง
  • พริกป่นจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบรสจัด)
  • มะนาวจำนวน 1/2 ลูก

ขั้นตอนการทำเมนูผัดไทยมีดังต่อไปนี้

  1. กรณีใช้เส้นชนิดแห้ง ให้นำเส้นไปแช่น้ำธรรมดา (อุณหภูมิห้อง) ประมาณ 30 นาที
  2. ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่กุ้งลงไปผัดจนเริ่มสุก ตอกใส่ไข่ลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก พอไข่เริ่มสุก ใส่เส้น, น้ำตาล, ถั่วลิสงและ หัวไชโป๊ ผัดจนเส้นเริ่มนุ่มและเครื่องปรุงทั้งหมดผสมกันทั่ว
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมันหอย และน้ำมะขาม (หรือน้ำส้มสายชู) ใส่ถั่วงอก, หัวไชโป๊และพริกป่น (ถ้าชอบรสจัด) ผัดอย่างรวดเร็วให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันทั่ว ตักใส่จาน จัดแต่งด้วยถั่วงอกสด, พริกป่น, และมะนาว ข้างจาน ควรเสิร์ฟขณะยังร้อน

เพียงแค่นี้ก็มีอีกหนึ่งเมนูเส้นที่อร่อยเป็นอาหารมื้อกลางวันที่อิ่มพอดี แถมยังมีความอร่อยอีกด้วยนะคะ เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะกับผัดไทยเมนูเส้นๆที่ผู้เขียนนำมาฝากกันในวันนี้ ครั้งหน้าผู้เขียนจะเอาเมนูใดมาฝากก็ต้องคอยติดตามกันต่อนะจ๊ะ

จำนวนผู้ดูสูตรอาหารหน้านี้ : 4228

คำที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

สูตรผัดไทยชาววัง สูตร ผัด ไทย ชาววัง สูตรผัดไทย สูตรน้ำผัดไทย น้ำผัดไทย ผัดไทยชาววัง สูตรน้ําผัดไทยโบราณ สูตรผัดไทยประตูผี สูตรผัดไทยโบราณ น้ําผัดไทยโบราณ 

แสดงความคิดเห็น : ผัดไทย