ยําไข่มดแดง 30/06/13

ไข่มดแดง เป็นอาหารของคนภาคเหนือและอีสาน นิยมที่จะรับประทานไข่มดแดง เพราะว่ารสชาติของไข่มดแดงนั้นมีรสชาติหวาน มัน และถ้าหากท่านผู้อ่านนั้นกัดโดนไข่ของมดแดงนั้นจะได้ความรู้สึกที่ไข่มดแดงนั้นแตกในปากจะรู้สึกได้ถึงความอร่อยอย่างมายเลยทีเดียวค่ะ ซึ่งบางคนนั้นก็อาจจะไม่ค่อยชื่นชอบในเมนูไข่มดแดงสักเท่าไหร่ แต่ถ้าเป็นชาวเหนือ เขาจะนำเจ้าไข่มดแดงเนี่ยแหละจ้ามาประกอบอาหารที่เรียกว่า แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง ซึ่งเมนูนี้เป็นที่นิยมอย่างมากและช่วงเวลาที่เป็นหน้าฤดูร้อนเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นช่วงเวลาที่นิยมอย่างมากในการรับประทานไข่มดแดง และวันนี้ผู้เขียนก็มีเมนูที่เกี่ยวข้องกับไข่มดแดงมาฝากท่านผู้อ่านกันค่ะ ซึ่งเมนูนี้ก็น่าสนใจและน่าลิ้มลองไม่แพ้เมนูแกงผักหวานใส่ไข่มดแดงของชาวภาคเหนือเขาเลยค่ะ ซึ่งเมนูนี้มีชื่อว่าเมนูยําไข่มดแดง ซึ่งส่วนผสมและขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้

ยําไข่มดแดง

ส่วนผสมของเมนูยําไข่มดแดงมีดังต่อไปนี้

  • ไข่มดแดง 1 ถ้วย
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • หอมแดง
  • พริกป่น
  • ข้าวคั่ว
  • ต้นหอม
  • สะระแหน่
  • ชูรส

ขั้นตอนการทำเมนูยําไข่มดแดงมีดังต่อไปนี้

ล้างไข่มดแดงพักใส่ตะแกรง และทำน้ำยำก่อนใส่ชามมีวิธีดังนี้

  1. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะ
  3. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ชูรส 1 ช้อนชา
  6. หอมแดง ต้นหอม ซอย
  7. แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่มดแดงคลุกเคล้าอีกเล็กน้อย
  8. ตักใส่จาน โรยสะระแหน่ พร้อมเสริฟ

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะกับเมนูยําไข่มดแดงที่ผู้เขียนนำมาฝากกันในวันนี้ น่ารับประทานและน่าอร่อยอย่างมากเลยใช่ไหมละค่ะท่านผู้อ่านทั้งหลาย แสดงว่าตอนเย็นวันนี้ก็มีเมนูใหม่ๆได้รับประทานกันแล้วละค่ะ หวังว่าจะเป็นที่ถูกใจของพ่อครัว แม่ครัว ที่เข้ามาอ่านบทความนี้นะค่ะ ครั้งหน้าผู้เขียนจะนำเอาเมนูใดมาฝากกันต้องคอยติดตามกันนะจ๊ะ

จำนวนผู้ดูสูตรอาหารหน้านี้ : 2214

คำที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

วิธีทํายําไข่มดแดง เมนูไข่มดแดง วิธีทำยำไข่มดแดง วิธียําไข่มดแดง ยำไข่มดแดง ยําไข่มดแดง การทํายําไข่มดแดง วิธียำไข่มดแดง วิธีการทํา ยําไข่มดแดง วิธีการทํา ก้อยไข่มดแดง 

แสดงความคิดเห็น : ยําไข่มดแดง