สรรพคุณถั่วขาว 19/09/13

สรรพคุณถั่วขาว

ถั่วขาว สำหรับท่านใดที่อยากรู้เรื่องราวของถั่วขาว ธัญพืชที่ได้ยินชื่อมานานแต่ไม่มีโอกาสได้รู้จักประโยชน์หรือสรรพคุณถั่วขาวอย่างแท้จริง วันนี้เรามีความรู้มาฝากกันค่ะ

ถั่วขาวเป็นพืชในตระกูลถั่วที่มีคุณประโยชน์มากมายในตัวมันเอง เพราะให้สารอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง ทั้งโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ และมีใยอาหารสูง ขณะเดียวกันในถั่วขาวก็มีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะตัว คือ มีสารที่มีฤทธิ์ในการยับยั้งการทำงานของเอ็นไซม์อะไมเลส ที่ใช้ย่อยอาหารประเภทแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ ให้กลายเป็นน้ำตาลที่มีโมเลกุลขนาดเล็กเพื่อให้ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ ด้วยคุณสมบัติพิเศษของถั่วขาวที่สามารถยับยั้งการทำงานของเอ็นไซม์อะไมเลส จึงไม่สามารถย่อยแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตที่กินเข้าไปให้เป็นน้ำตาลได้ ร่างกายจึงได้รับพลังงานจากแป้งได้น้อยลง จึงไม่มีพลังงานส่วนเกินที่จะเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมตามส่วนต่างๆ ได้ ในทางกลับกันเมื่อร่างกายได้รับพลังงานน้อยลง ร่างกายจึงต้องดึงเอาไขมันที่สะสมอยู่ตามส่วนต่างๆ ของร่างกายมาใช้ นอกจากนี้แป้งที่ไม่ถูกย่อยในทางเดินอาหารก็ยังทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น สุดท้ายก็จะถูกขับถ่ายออกมาจากร่างกาย จึงเป็นที่มาของสรรพคุณถั่วขาวที่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้โดยที่ไม่ต้องอดอาหาร ซึ่งใน ถั่วขาว นั้นมีคุณสมบัติพิเศษ เพราะมีสารสำคัญที่ชื่อว่า ฟาซิโอลามีน (Phaseolamin) ซึ่งมีฤทธิ์ทำให้เอนไซม์อะไมเลสเป็นกลาง ดังนั้น แป้งหรือคาร์โบไฮเดรตที่เราบริโภคเข้าไป จึงไม่สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้ หากได้รับถั่วขาว เข้าไป นั่นคือร่างกายจะได้รับพลังงาน (แคลอรี) จากแป้งลดลงในระดับที่น่าพอใจ ซึ่งมีผลทำให้การสะสมของไขมันที่เกิดขึ้นจากการเปลี่ยนรูปของน้ำตาลเป็นไขมันลดลงด้วย เมื่อร่างกายได้รับพลังงานน้อยลง ไม่เพียงพอกับความต้องการในแต่ละวัน ร่างกายจึงต้องเผาผลาญไขมันเก่าที่สะสมออกมาใช้มากขึ้น จึงทำให้น้ำหนักลดลงโดยไม่ต้องใช้วิธีอดอาหาร

สรรพคุณถั่วขาว

ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นสรรพคุณถั่วขาวที่กำลังเป็นที่จับตามองอย่างมากค่ะ เพราะด้วยความที่ถั่วขาวนั้นเป็นตัวช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักได้ดีขนาดนี้ จะต้องมีคนหันมาสนใจรับประทานถั่วขาวกันมากขึ้นอย่างแน่นอน

จำนวนผู้ดูสูตรอาหารหน้านี้ : 5483

คำที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

ถั่วขาว สรรพคุณ ถั่วขาว กิน อย่างไร ประโยชน์ถั่วขาว วิธีกินถั่วขาว ถั่วขาว ทําอะไรได้บ้าง ประโยชน์ของถั่วขาว สรรพคุณถั่วขาว ถั่วขาว ถั่วขาว คือ วิธีต้มถั่วขาว 

แสดงความคิดเห็น : สรรพคุณถั่วขาว