สรรพคุณถั่วลิสง 14/09/13

สรรพคุณถั่วลิสง

ถั่วลิสง มีหลายคนที่ชื่นชอบและรับประทานถั่วเพราความมัน ความอร่อยของถั่ว ทำให้หลายคนนั้นติดใจในรสชาติของมันไม่น้อยเลยทีเดียวค่ะ และวันนี้เรามีสรรพคุณถั่วลิสงมาฝากกันให้เป็นความรู้อีกด้วยค่ะ

ถั่วลิสงเป็นโปรตีนที่ร่างกายสามารถดูดชึมไปใช้ได้ง่าย คือร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ถึง ๙๐% นอกจากนี้ ถั่วลิสงยังประกอบไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกาย ๘ ชนิด ในอัตราที่เหมาะสม ถั่วลิสงยังมีไขมัน วิตามิน บี ๒ โคลีน (choline) กรดไขมันที่ไม่อิ่มตัว เมธิโอนีน (Methionine) และวิตามิน เอ-บี-อี-เค แคลเชียม เหล็ก และธาตุอื่นๆ อีกกว่า ๒๐ ชนิดทุกส่วนของถั่วลิสง เช่นเม็ด เยื่อหุ้มเมล็ด เปลือก ใบ ลำต้น น้ำมัน ต่างมีสรรพคุณทางยาที่ต่างกัน

สรรพคุณถั่วลิสง

1. สรรพคุณถั่วลิสงในส่วนของก้านและใบ ใช้สดและแห้งถ้าสดใช้ประมาณ 40 กรัม ถ้าใช้แห้งประมาณ 30 กรัม นำมาต้มกินน้ำหรือใช้ภายนอกตำพอกรักษาแผลหกล้มกระทบกระแทกหรือแผลที่มีหนองเรื้อรังใช้กินเป็นยาลดความดันโลหิตสูง นอกจากนี้แล้วในก้านและใบยังมีสาร 1-pentene-3-ol, l-hexanol, linalool, -terpinol และ geraniol

2. ส่วนของเมล็ด ใช้แห้งประมาณ 60-100 กรัม นำมาบดชงหรือต้มกินจะมีรสชุ่มหล่อลื่นปอดรักษาอาการไอแห้ง ๆ บำรุงกำลัง บำรุงน้ำนมในสตรีหลังคลอดที่มีน้ำนมน้อย สมานกระเพาะอาหารและในเมล็ดนั้นจะมีน้ำมันประมาณ 40-50% สารประกอบพวกที่มีไนโตนเจน เซลลูโลส แห้ง เถ้า และพวกวิตามินต่าง ๆ สารไนโตรเจนนอกจากจะเป็นโปรตีนแล้วยังมีพวกกรดอมิโน อัลคาลอยด์ และวิตามินได้แก่วิตามินบีหนึ่ง

3. สรรพคุณถั่วลิสงในส่วนของน้ำมันจากเมล็ด ใช้ประมาณ 30-60 มล. นำมาผสมกินจะมีรสชุ่ม เป็นยาระบาย หล่อลื่นลำไส้ ถ้าใช้ภายนอกให้ใช้ทาถูนวด นอกจากนี้แล้วน้ำมันในเมล็ดยังประกอบด้วยกรดไขมันและกลีเซอไรด์

4. ลดโคเลสเตอรอล หรือไขมันในเลือด

5. ป้องกันโรคหัวใจ

6. ป้องกันเบาหวาน คนที่กินถั่วสัปดาห์ละ 5 ครั้งขึ้นไปมีโอกาสเป็นโรคเบาหวานลดลงเกือบ 30 % ผู้หญิงที่กินถั่วเป็นประจำมีโอกาสเป็นเบาหวานลดลงเกือบ 20%

7. ป้องกันมะเร็ง ถั่วมีสารพฤกษเคมี สารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่ช่วยป้องกันมะเร็ง

8. ป้องกันโรคอ้วน

จำนวนผู้ดูสูตรอาหารหน้านี้ : 968

คำที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

ประโยชน์ของถั่วต้ม กินถั่วลิสง ถั่วลิสงทอด ประโยชน์ ถั่วลิสงทอด สรรพคุณ ประโยชน์ของถั่วลิสงทอด ประโยชน์ถ้ั่วทอด 

แสดงความคิดเห็น : สรรพคุณถั่วลิสง