สเต็กปลาดอรี่ 01/08/13

สเต็กปลาดอรี่

ปลาดอรี่ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Pangasius ทำให้บางคนเรียกว่า แพนกาเซีย ดอรี่ เป็นปลาที่อาศัยอยู่ได้ทั้งน้ำจืดและน้ำกร่อย จัดเป็นปลาหนัง ไม่มีเกล็ด เนื้อนุ่ม อยู่ในตระกูลเดียวกับปลาสวาย ปลาเทโพ ปลาบึก และปลากด คุณค่าของปลาดอรี่ ต้องบอกว่า มีประโยชน์เช่นเดียวกับปลาทั่วไป ซึ่งอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น (Essential Amino Acids) อย่างครบถ้วน มีกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า -3 มีวิตามินบี 2 ซึ่งร่างกายต้องใช้ในการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต มีวิตามินดีที่กระดูกจำเป็นต้องใช้ในการสะสมแคลเซียม นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน และแมกนีเซียม ด้วย

สเต็กปลาดอรี่

กินอย่างไรให้อร่อยลิ้น ด้วยคุณสมบัติดังกล่าว ปลาดอรี่จึง เหมาะสำหรับนำมาทอด แต่ต้องคลุกแป้งสำหรับทอดบางๆ เพื่อให้แป้งรัดความหวานของเนื้อปลาไว้ จะกินเคียงกับสลัด หรือนำไปทำปลาผัดขึ้นฉ่าย หรือผัดเปรี้ยวหวานได้ นอกจากนี้สามารถนำไปบดให้ละเอียด แล้วผสมเครื่องปรุงทำเป็นลูกชิ้น หรือผสมกับเครื่องปรุงทำเป็นไส้อาหารหรือขนมว่าง เช่น ปั้นขลิบปลา ได้โปรตีนคุณภาพดีเพื่อบำรุงร่างกายกันแล้ว อย่างลืมออกกำลังกายเป็นประจำด้วยนะคะ และวันนี้เราก็เมนู สเต็กปลาดอรี่ มาฝากกันค่ะ

ส่วนผสมของเมนู สเต็กปลาดอรี่

  • เนื้อปลาดอลลี่ 1 ชิ้น
  • เนย (พอประมาณ)
  • พริกไทย
  • ผักสลัด
  • ซอสพริกผสมมะเขือเทศ ตราภูเขาทอง ½ ถ้วยตวง
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง 2 ช้อนชา
  • มายองเนส ¼ ถ้วยตวง

วิธีการทำของเมนู สเต็กปลาดอลรี่

  1. ตั้งกระทะไฟฟ้า ใช้กระทะเทฟล่อน(ระบบย่าง)ใส่เนย พอเนยละลายเอาปลาลงย่าง ถ้าเนื้อปลาอีกด้านมีหนังปลาให้เอาด้านที่มีหนังลงก่อน ระหว่างรออีกด้านสุก ให้โรยพริกไทยให้ทั่วแล้วพริกกับอีกด้านโรยพริกไทยให้ทั่วเช่นเดียวกัน พอเนื้อปลาสุก นำขึ้นพักใส่จานไว้
  2. นำซอสพริกผสมมะเขือเทศ ตราภูเขาทอง ผสมกับซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง และมายองเนส ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน ก็จะได้น้ำสลัดสูตรภูเขาทอง
  3. นำจานปลาที่ได้ มาจัดผักสลัดใส่ และราดด้วยน้ำสลัดสูตรภูเขาทอง
จำนวนผู้ดูสูตรอาหารหน้านี้ : 14009

คำที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

สเต็กปลาดอลลี่ วิธีทําสเต็กปลาดอลลี่ สเต็กปลาดอลลี่ วิธีทํา สเต็กปลาดอรี่ วิธีทํา สเต็กปลาดอลลี่ สเต็กปลาดอลลี่ย่าง สูตรสเต็กปลาดอลลี่ วิธี ทอด ปลา ด อ ล ลี่ การทําสเต็กปลาดอลลี่ เมนูปลาดอลลี่ 

แสดงความคิดเห็น : สเต็กปลาดอรี่