สเต็กหมูพริกไทยดํา 22/06/13

คุณผู้อ่านอยากทราบหรือไม่ค่ะว่าการหมักเนื้อหมูให้นุ่มอร่อยนั้นเขามีเคล็ดลับอย่างไรกัน วันนี้ผู้เขียนได้นำเคล็ดลับนั้นมาฝากด้วยละจ้า เพียงแค่อย่าลืมแวะไปหยิบสัปปะรดกลับบ้านด้วย ถ้าขี้เกียจปอกจะเอาแบบ ที่เค้าปอกแล้วก็ได้ค่ะ เวลาหมักก็ให้ใส่ น้ำสัปปะรดลงไปในน้ำหมักด้วย ในสัดส่วน น้ำสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนักเนื้อ ประมาณ 1 กิโลกรัมค่ะ หมักทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง (ใส่กล่องปิดฝาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา) อยากกินของอร่อยต้องใจเย็นๆค่ะ ทีนี้ถ้าทำทานไม่หมด ก็ให้ใส่ถุงพลาสติก เรียงเข้าช่องแช่แข็งไว้ เวลาจะใช้ก็ค่อยเอาออกมา เป็นไงค่ะกับสูตรการหมักหมู ซึ่งเมนูสเต็กหมูพริกไทยดําในวันนี้จะมีส่วนผสมและขั้นตอนการอย่างไรกันบ้างไปดูกันค่ะ

สเต็กหมูพริกไทยดํา

ส่วนผสมของเมนูสเต็กหมูพริกไทยดํามีดังต่อไปนี้

  • เนื้อหมูสันนอก 1,050 กรัม
  • มันฝรั่ง 700 กรัม
  • แครอท 280 กรัม
  • ถั่วแขก 210 กรัม
  • น้ำมันพืช 210 กรัม
  • น้ำเกรวี่ 560 กรัม
  • หอมใหญ่ 100 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 210 กรัม
  • เนยจืด 140 กรัม
  • หอมแดงสับ 100 กรัม
  • ไวน์แดง 70 กรัม
  • พริกไทยดำเม็ด 50 กรัม
  • เกลือป่น 14 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อนและผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำเมนูสเต็กหมูพริกไทยดํามีดังต่อไปนี้

  1. ลำดับแรกให้นำแครอท ข้าวโพดอ่อน ถั่วแขก และมันฝรั่งต้มให้สุก โดยใส่เกลือป่นเล็กน้อย
  2. ทำการตั้งกระทะ ใส่หอมใหญ่สับ ใส่เนยจืด ใส่ผักที่ต้มเอาไว้ในขั้นตอนแรก (ยกเว้นมันฝรั่ง) ใส่เกลือป่น และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย จากนั้นผัดให้เข้ากันและนำมาพักไว้ในจาน
  3. ขั้นตอนต่อไปตั้งกระทะใส่เนยจืด และผักชีฝรั่งสับ จากนั้นนำมาผัดกับมันฝรั่งที่ต้มสุกแล้วจนมีกลิ่นหอมพักไว้ในจาน
  4. จากนั้นนำเนื้อหมู โรยเกลือป่น และพริกไทยดำ พักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชนำเนื้อหมูลงย่างในกระทะให้สุก เมื่อสุกแล้วนำขึ้นใส่จาน
  5. นำกระทะที่ย่างหมูเสร็จแล้ว (ยังไม่ต้องล้างกระทะ) ใส่เนยจืด หอมแดงสับ พริกไทยดำบุบซีก ผัดให้หอม ใส่ไวน์แดง น้ำเกรวี่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือป่น เคี่ยวสักพัก ใส่วิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน ตักราดบนเนื้อหมู

เพียงแค่นี้ก็มีการทำสเต็กหมูพริกไทยดําที่แสนจะอร่อยเป็นมื้อเย็นอันแสนพิเศษสำหรับครอบครัวแล้วละค่ะ และครั้งหน้าจะเป็นเมนูใดอย่าลืมติดตามกันนะจ๊ะ

จำนวนผู้ดูสูตรอาหารหน้านี้ : 23947

คำที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

วิธีทําสเต็ก วิธีทําสเต็กหมูพริกไทยดํา สเต็กหมูพริกไทยดํา สูตรสเต็กหมูพริกไทยดํา ทําสเต็กหมู สูตรสเต็กหมู สูตรหมักสเต็ก วิธีทําสเต็กหมู การทําสเต็ก วิธีทำสเต็กหมู 

แสดงความคิดเห็น : สเต็กหมูพริกไทยดํา