หอยลายผัดน้ำพริกเผา 09/11/12

หอยลายผัดน้ำพริกเผาเป็นเมนูอาหารจากหอยที่ขอบอกว่ารสชาตินั้นอร่อยไม่เบาเลยทีเดียว สำหรับคนที่ชื่นชอบในอาหารประเภทหอยอยู่แล้วนั้นต้องน้ำลายไหลแน่นอน เพราะว่าเมนูหอยลายผัดน้ำพริกเผานี้มีความหวานของหอบลาย และคอมหอมของใบโหระพามายั่วยวนน้ำย่อยในกระเพาะให้ร้องโครกคราก ซึ่งเมนูนี้คุณแม่บ้านสามารถนำไปทำให้คนในครอบครัวรับประทานกันดูได้ค่ะ แต่สำหรับใครที่ไม่ชอบเนื้อหอยก็สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้ตามต้องการค่ะ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ ฯลฯ ซึ่งคุณค่าและประโยชน์ทางโภชนาการนั้นก็จะแตกต่างกันค่ะ ซึ่งถ้าหากคุณนั้นเลือกเนื้อสัตว์ที่ใช้รับประทานให้เข้ากับสุขภาพของคุณนั้นก็จะเป็นเรื่องที่ดีอีกด้วยค่ะ

หอยลายผัดน้ำพริกเผา

ส่วนผสมที่สำคัญของเมนูหอยลายผัดน้ำพริกเผา มีดังต่อไปนี้

  1. หอยลายจำนวน 500 กรัม
  2. โหระพาเด็ดใบจำนวน 1ถ้วย
  3. พริกขี้หนูจำนวน 15 เม็ด
  4. กระเทียมจำนวน 10 กลีบ
  5. น้ำพริกเผา จำนวน 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันหอยจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลาจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทรายจำนวน 1 ช้อนชา
  9. เกลือป่นจำนวน 1 ช้อนชา
  10. น้ำมันพืชจำนวน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงเมนูหอยลายผัดน้ำพริกเผา มีดังต่อไปนี้

  1. นำหอยลายล้างน้ำให้สะอาดเอี่ยมแล้วใส่กะละมัง จากนั้นให้ใส่น้ำเปล่าแล้วโรยเกลือป่นตามจำนวน แล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้หอยลายนั้นคลายโคนออกมา ซาวล้างน้ำหลายๆน้ำจนน้ำดูใสสะอาดดีแล้ว เทน้ำทิ้งออกให้หมด แล้วพักไว้
  2. กระเทียมที่เตรียมไว้ให้ปอกเปลือกออกเล็กน้อย จากนั้นสับให้ละเอียด ส่วนพริกขี้หนูให้เด็ดขั้วทิ้ง จากนั้นนำไปล้างน้ำบุบให้แตกแล้วสับหยาบๆ
  3. นำกระทะตั้งไฟปานกลางจากนั้นใส่น้ำมันพืช จากนั้นรอให้ร้อยพอดี จากนั้นใส่กระเทียมที่สับไว้ลงเจียวให้หอมเหลือง ตามด้วยหอยลายลงไปผัดให้สุก
  4. เติมพริกขี้หนูบุบลงไปแล้วผัด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย จากนั้นชิมรสตามชอบ
  5. ใส่โหระพาแล้วผัดต่อให้พอสุก จากนั้นก็ตักหอยลายผัดน้ำพริกเผาใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้ทันที สามารถรับประทานได้กับข้าวสวยร้อนๆจะอร่อยมากๆเลยทีเดียว
จำนวนผู้ดูสูตรอาหารหน้านี้ : 4362

คำที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

หอยลายผัดพริกเผา ผัดเผ็ดหอยลาย ผัดหอยลายน้ำพริกเผา คุณค่าทางโภชนาการผัดพริกแกง หอยลาย ผัดหอยลาย น้ำพริกเผา ผัดหอยลายน้ําพริกเผา ผัดเผ็ด หอย ผัดเผ็ดเนื้อ หอยลาย เนื้อหอยลายผัดเผ็ด 

แสดงความคิดเห็น : หอยลายผัดน้ำพริกเผา