ไข่ตุ๋น 12/05/13

สวัสดีกับผู้ที่ชื่นชอบในการทำอาหารทั้งหลายนะคะ วันนี้ผู้เขียนมีเมนูอาหารที่อยากจะแนะนำมาฝากกัน ถ้าหากวันนี้ผู้อ่านหันไปดูในตู้เย็นแล้วพบกับเจ้าไข่ไก่ที่มีอยู่เต็มตู้ไปหมดละก็วันนี้ผู้เขียนมีเมนูเด็ดที่ขอบอกว่าลบล้างความจำเจของมื้ออาหารคุณได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียวละคะ เป็นอย่างไรค่ะแค่เกริ่นนำแค่นี้ก็อยากทราบกนแล้วใช่หรือไม่ว่าอาหารมื้อไข่มื้อนี้จะเป็นอะไร ผู้เขียนขอเฉลยเลยก็แล้วกันนะค่ะ ว่าเมนูอาหารวันนี้ก็คือ ไข่ตุ๋น นั่นเองและส่วนผสมละขั้นตอนการทำจะมีอะไรบ้างต้องติดตามจ้า

ไข่ตุ๋น

ส่วนผสมของเมนูไข่ตุ๋น

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ นิดหน่อย
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
  • เครื่องหน้าต่างๆตามชอบเช่น ข้าวโพด แครอท
  • ต้นหอม ผักชี
  • น้ำซุป ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่าใส่รสดีแทน
  • นมข้นจืดหรือน้ำข้าว(น้ำข้าวต้ม) 5ช้อนโต๊ะ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ถ้าใส่เนื้อไข่จะเนียนขึ้นอีก

ขั้นตอนการทำเมนูไข่ตุ๋นมีดังต่อไปนี้

  1. เตรียมเครื่องต่างๆให้ครบ (หั่นแครอทเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ , แกะข้าวโพดเตรียมไว้ , ซอยผักชีต้นหอมเพื่อใช้โรยหน้า และเจียวกระเทียมเตรียมไว้โรยหน้าเช่นกัน (กระเจียมเจียวสามารถใช้กระเทียมเจียวสำเร็จรูปได้)
  2. เอาถ้วยสำหรับตุ๋นไข่ เป็นถ้วยกระเบื้อง แบบสองชั้นพร้อมฝาปิดมีขายตามห้างทั่วไป
  3. ตอกไข่ใส่ไป 2 ฟอง หรือมากเท่าจำนวนที่เราต้องการ เติมน้ำซุปตามไปอีก 2.5 เท่าของปริมาณไข่ที่เราตอกใส่ไป การเติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุป หากกะไม่ถูก ว่า 2.5 เท่าของไข่เท่าไร ก็เอาเปลือกไข่มาใช้ตวงน้ำแทนได้ โดยน้ำจากไข่ครึ่งใบไข่
  4. หลังจากเติมน้ำแล้ว ใช้ส้อมคนเบา อย่าให้เป็นฟองฟอด
  5. ปรุงรสเติมพริกไทย ผงปรุงรสคนให้เข้ากัน เราใช้เกลือปรุงความเค็มนะ เพราะถ้าใช้น้ำปลาหรือซีอิ้ว จะทำให้สีดูคล้ำไม่สวย
  6. กรองไข่ด้วยตะแกรงอีกที่ เพราะจะมีไข่ขาวบางส่วนที่ยังเป็นลิ่มๆ มีละลายน้ำทำให้เนื้อไข่ไม่เนียน
  7. เราได้ไข่ที่กรองแล้ว จากนั้นก็ เอาเข้าไมโครเวฟ ตั้งความร้อนต่ำสุดที่ LOW ใช้เวลารวม 15 นาที การเวฟด้วยวิธีนี้จะทำให้ไข่ค่อยๆร้อนทำให้เนื้อเนียน หากไข่มีปริมาณมากๆ ให้เพิ่มเวลา มาขึ้นจาก 15 เป็น 30นาที่เลยที่เดียวครับ)
  8. นำเครื่องที่เตรียมไว้ในตอนแรกใส่ลงไป
  9. เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน ใช้เวลานานหน่อย แต่อร่อยคุ้ม

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะกับเจ้าเมนูไข่ตุ๋นในวันนี้น่าสนใจและน่ารับประทานไม่น้อยเลยใช่ไหมละคะ คราวหน้าผู้เขียนจะเอาเมนูใดมาฝากต้องติดตามกันนะคะ

จำนวนผู้ดูสูตรอาหารหน้านี้ : 4977

คำที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

การทำไข่ตุ๋น ดูวิธีทำไข่ตุ๋น วิธีทํา ไข่ขาวตุ๋น ไข่ตุ๋น ใส่น้ําเท่าไหร่ 

แสดงความคิดเห็น : ไข่ตุ๋น